Печериці – секрети приготування вегетаріанського харчування з овочами

Печериці або печериця – гриби, які доступні нам круглий рік. Ми їх любимо за те, що вони безпечні, чисті і дуже смачні. Це ідеальний продукт для тих, хто дотримується посту або просто хоче завжди залишатися в гарній формі. Особливо добре гармонують печериці з овочами.Які овочі краще всього поєднуються з грибами? Швидше за все – картопля, капуста, баклажани, кабачки. Їх можна смажити, тушкувати і запікати. Готуються ці продукти швидко і просто.

Готуємо овочеву запіканку

Запекти кабачки з печерицями в духовці можна менш ніж за півгодини. Головне заздалегідь підготувати всі необхідні продукти: помити гриби, почистити цукіні. А далі лише справа техніки – готуйте, використовуючи покроковий рецепт. Це зовсім нескладний рецепт кабачків з печерицями допоможе вам представити себе досвідченим кулінаром.

• цукіні – 500 гр .;
• гриби – 250-300 гр .;
• томати – 2-3 шт .;
• рослинне масло – 100 гр .;
• твердий сир – 150 гр .;
• сіль, перець – за смаком;
• свіжа зелень.

Порізані соломкою грибочки злегка засмажуємо на сковороді в соняшниковій олії. Цукіні нарізаємо кружечками, потім підрум’янюємо з обох сторін до золотистої скоринки. Далі будемо готувати в духовці. У спеціальну форму для запікання, змащену жиром, викладаємо колечка кабачків, а зверху шар грибів. Кожен шар солимо і перчимо.Півкільця томатів кладемо зверху, вони додадуть страві гостроти і пікантності. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 10-15 хвилин. Дістаємо, посипаємо тертим сиром, відправляємо ненадовго форму ще раз в шафу. Виймаємо готову страву, розкладаємо по тарілках, посипавши зеленню кропу і петрушки. Справжні гурмани можуть порадувати себе і свою сім’ю печерицями з м’ясом.

Легка вечеря – баклажани з печерицями

Не дивлячись на те, що відоме прислів’я, говорить, що вечеря треба віддати ворогу – мудрі дієтологи вважають – вечеряти треба, але не пізніше, ніж за 3 години до сну. Він повинен бути легким і максимально корисним. На цей раз ми приготуємо баклажани з печерицями.Повірте, цей нескладний рецепт, ризикує потрапити в десятку найулюбленіших у вашій родині. Щоб приготувати баклажани з печерицями в духовці, не обов’язково бути шеф-кухарем, досить просто слідувати інструкції. Отже, рецепт баклажанів з печерицями.

• баклажани – 2 шт .;
• гриби – 150-200 гр .;
• помідори – 2 шт .;
• часник – 2-3 зубчики;
• цибуля ріпчаста – 1 головка;
• волоські горіхи – 6 ядер;
• сіль, перець – за смаком;
• зелень (петрушка або кінза, кріп);
• рослинне масло – 2 ст. ложки.

Моєму синенькі (так багато називає баклажани), грибочки і помідори. У баклажанів видаляємо плодоніжки, розрізаємо їх уздовж на дві частини. Вирізаємо м’якоть, вийшли «човники». Викладаємо напівфабрикати в змащену жиром форму і ставимо в духовку, нагріту до 200 градусів на 15 хвилин. Тим часом дрібно нарізаємо гриби, томати, цибулю і м’якоть синенькі.У сковороді з розігрітим олією обсмажуємо цибулю, в нього додаємо нарізану м’якоть, трохи пізніше – кубики помідорів, солимо, перчимо, і смажимо 5 хвилин. Знявши з вогню, кладемо трохи товченого часнику. Окремо обсмажуємо грибки. Всі з’єднуємо, перемішуємо. Начинку наповнюємо запечені «човники». Зверху посипаємо подрібненими волоськими горіхами і печемо ще 10-15 хвилин. Запечені баклажани з печерицями та помідорами готові. Залишилося викласти у велике блюдо і прикрасити свіжою зеленню.

Готуємо обід – тушкуємо капусту з печерицями

Щоб у нас вийшло капуста з печерицями соковита і апетитна, будемо готувати, строго дотримуючись інструкції.

• білокачанна капуста – 500 гр .;
• гриби – 350 гр .;
• ріпчаста цибуля – 1-2 головки;
• морква – 2 шт .;
• часник – 2 зубчики;
• рослинне масло – 2-3 ст. ложки;
• сіль, перець, приправа.

Готуємо інгредієнти. Шаткуємо качанчик, нарізаємо пластинками гриби, ріжемо півкільцями цибулю, моркву соломкою.Тушкована капуста з печерицями в мультиварці вийти набагато ніжніше і соковитіше, ніж приготовлена ​​в сотейнику.
У чашу наливаємо олію і обсмажуємо в ньому гриби 15 хвилин в режимі «випічка». Додаємо цибулю, моркву, роздавлений часник, розмішуємо, закриваємо кришкою, в тому ж режимі готуємо ще 5 хвилин. Дійшла справа до капустки, відправляємо її до наших грибам і овочам, мірним стаканчиком додаємо теплу воду, солимо, перчимо і заправляємо, добре розмішуємо, закриваємо і тушкуємо ще 20 хвилин в режимі «випічка».
Після подачі сигналу, виставляємо режим “гасіння”, продовжуємо готувати ще 40-50 хвилин. Наше пісне блюдо, приготоване в мультиварці готове. Розкладаємо по тарілках, посипаємо зеленню, по сезону, і годуємо сім’ю смачним, ситним і корисним обідом. Для російських людей, капусточка в будь-якому вигляді хороша. Нехай тушкована капуста з грибами печерицями стане у вашій родині фірмовим блюдом. Смачного!