коли збирають м'яту для чаю
Збір листя м'яти потрібно проводити після того, як на них утворилися квіткові зав'язки, але ще не цвіли. Корисні речовини у період досягають максимальної концентрації. Стебла можна зрізати у момент активного цвітіння. Від того, коли збирати м'яту, залежить її колір та аромат після висушування.
Як збирати м'яту на чай?
Рослина слідує збирати у суху погоду, воно не повинно бути покрите росою. Однак і в спеку збирати м'яту не варто – листя буде млявим і жухлим. Найкращий час – захід сонця або світанок. Якщо спекотна погода триває вже кілька днів, перед збиранням м'яту краще полити, почекати висихання.
Коли сушити м'яту на зиму?
Як сушити м'яту: заготівлі на зиму
- Збирати м'яту слід у перші два літні місяці. …
- Не годиться для збору молода м'ята – При сушінні вона не збереже ні аромату, ні лікувальних властивостей.
- На листі м'яти не повинні бути вкраплень, плям і підгнилих ділянок, а колір листя має бути насиченим.
Як правильно зрізати м'яту?
Підріжте її на рівні землі. Якщо вона росте у горщику, обріжте до рівня обідка. Полийте та підгодуйте м'яту. Усього за кілька тижнів рослина буде у кращому стані, ніж до цього.
Як правильно збирати м'яту на зиму?
Збір листя м'яти потрібно проводити після того, як на них утворилися квіткові зав'язки, але ще не цвіли. Корисні речовини у період досягають максимальної концентрації. Стебла можна зрізати у момент активного цвітіння. Від того, коли збирати м'яту, залежить її колір та аромат після висушування.
Що можна зробити із м'яти?
М'яту – свіжу чи сушену – найчастіше використовують для ароматизації напоїв. Є чимало рецептів алкогольних та безалкогольних напоїв, у яких м'ята – основний інгредієнт: м'ятний чай, м'ятний лікер, м'ятний джулеп, квас м'ятою. Зелень м'яти додають у соус для баранини та курки.
Коли та як сушити мелісу?
У піддони тонким шаром розкласти підготовлену м'яту лимонну, щоб повітря вільно циркулювало. Виставити в сушарці температуру 45-50 градусів та сушити 2-2,5 години. Коли меліса готова, то при натисканні вона легко ламається, колір стає блідо-зеленим, при розтиранні листочка пальцями відчувається інтенсивний аромат.
Як правильно сушити м'яту в Запоріжжі?
Вибираємо якісну, свіжу м'яту, ретельно промиваємо її під проточною водою. Викладаємо зелень на лляну серветку, щоб видалити зайву вологу. Ділимо листочки на невеликі пучки і перев'язуємо кожен лляною ниткою. Викладаємо зелень на решітку електросушарки.