Яблучне варення з апельсином – 4 варіанти приготування на зиму

Фруктові десерти багатьма улюблені і широко поширені в кулінарії по всьому світу. Але через технології приготування мають різні назви: конфітюр або джем. Це все є різновидом варення. Солодкість з яблук з апельсинами володіє красивим бурштиновим кольором і прекрасним ароматом. Найчастіше, цитруси очищають від шкурок і вже потім додають в ласощі. Але в певних рецептах цього робити не потрібно. Перемелена шкірка додасть яскравості до поєднання фруктів.

Яблука відмінно поєднуються з будь-якими ягодами і фруктами. А спираючись на традиційний покроковий варіант готування цієї солодощі, можна експериментувати, додаючи додаткові інгредієнти.

Варто врахувати, що для такого рецепта необхідно вибирати кисло-солодкі сорти яблук.

• по 1 кг яблук і апельсинів;
• 2,5 склянки цукру;
• 0,5 склянки води.

1. 1. Помити фрукти і обтерти їх рушником.
2. 2. Яблука звільнити від шкірки і серцевини. Нарізати невеликими кубиками і закинути в каструлю.
3. 3. З цитрусів зрізати щільні частини – верхню і нижню. Обдати окропом і, розрізавши на часточки, пропустити через блендер або м’ясорубку. Попередньо варто вийняти з плодів кісточки.
4. 4. Додати апельсинове пюре до яблук і засипати цукром. Його кількість регулюється, в рецепті вказано мінімум.
5. 5. Ретельно перемішати всі інгредієнти і поставити на плиту. До закипання суміш вариться на максимальному нагріві.
6. 6. Після початку процесу кипіння вогонь зменшити і продовжувати варити на повільному. Каструлю накрити кришкою, але не повністю.
7. 7. Готувати близько 1,5 годин – яблучні кубики стануть м’якими. Періодично перемішувати суміш, щоб варення не підгоріло.
8. 8. Якщо плоди не дали потрібну кількість сиропу, допускається підлити зазначену міру води.
9. 9. Готове яблучно-апельсинова ласощі остудити і розфасувати по стерилізованих ємностей. Закатати кришками і прибрати на зберігання в холодильник або підвал.

Таку солодкість можна і до чаю з оладками подати, і прошарок для торта з неї зробити. Розфасувати десерт краще за маленьких баночках, тоді легко пригостити ним рідних і друзів.

• по 1 кг цитрусів, яблук і цукру.
• 400 мл води.

1. 1. Апельсини ретельно помити під краном. Протерти рушником і акуратно зняти з них шкірку. Для цього підійде овощечистка. Білу прошарок під цедрою залишають незайманою.
2. 2. Натерти шкірку. А самі плоди розподілити по часточках і звільнити від плівки і кісток.
3. 3. Яблука вимити, звільнити від шкірки і насіння. Натерти на тертці або нарізати дрібними кубиками.
4. 4. Викласти в каструлю. Залити водою і готувати під кришкою до м’якості (близько 20 хвилин).
5. 5. Після чого протерти через сито і відправити назад в каструлю. Засипати цукром, додати апельсини і цедру.
6. 6. Поставити на середній вогонь і варити 15-20 хвилин. Періодично помішувати.
7. 7. Гарячий джем розподілити в пастеризовані банки. Закрутити кришками і перевернути ємності вниз шийкою. Укутати в ковдру до повного охолодження.

Для щасливих володарок такий кухонної помічниці приготувати солодкість можна в ній. знадобиться:

• по 300 г кожного фрукта;
• 600 г цукру;
• 0,5 ч. Л. меленої кориці

1. 1. Фрукти вимити, дати обсохнути або протерти паперовою серветкою.
2. 2. Яблука розрізати на 4 частини і видалити серцевину.
3. 3. Цитрусові також розділити на четвертинки і зняти ущільнені місця.
4. 4. Фрукти викласти в чашу мультиварки. Засипати цукром і додати корицю.
5. 5. Вибрати режим «Гасіння», час готування – 1 година.
6. 6. Після закінчення варіння довести масу до пюреобразного стану за допомогою блендера.
7. 7. Кришки й ємності під джем простерилізувати.
8. 8. Розфасувати по ним ласощі і щільно закупорити. А також можна просто накрити банки пергаментом і обв’язати товстою ниткою.
9. 9. Зберігати в підвалі або холодильнику.

В солодощі присутні не тільки апельсини, а й лимон. За рахунок цього варення має неповторний аромат з кислинкою. А також відрізняється вишуканим кольором.

• 2 апельсина;
• 2 кг яблук;
• 1 кг цукру;
• 1 лимон;
• мелена кориця – до смаку;
• 1 ст. води.

1. 1. Фрукти помити.
2. 2. Яблука почистити і вирізати серцевину. М’якоть розділити на часточки і відправити в товстостінну каструлю.
3. 3. Цитрусові звільнити від цедри і порізати дольками. Кісточки в процесі видалити.
4. 4. Додати апельсини і лимон до яблук.
5. 5. Всипати цукровий пісок і ретельно перемішати.
6. 6. Настояти протягом 3 годин, щоб виділився сік.
7. 7. Поставити на плиту і дочекатися закипання.
8. 8. Потім додати корицю і відфільтровану воду.
9. 9. Продовжити варити джем ще 1 годину на маленькому вогні.
10. 10. Готовий продукт розподілити по підготовленим ємностей і закатати кришками.
11. 11. Перевернути і укутати ковдрою до повного охолодження.

Стерилізувати банки можна в духовій шафі – півгодини на 180 градусах. Яблучне варення з апельсином – смачна і проста в приготуванні домашня заготовка. Її їдять відразу або розливають по банках. А це один з варіантів зберегти урожай на зиму. Тоді можна відкрити бурштинове ласощі і пригостити ним гостей.