Їстівний папороть: місця зростання, де збирати, обробка

Папороть – один з видів найдавніших трав’янистих безстатевих рослин. Він відноситься до найбільшій групі спорових рослин. У світі нарахували близько 300 пологів і 10 000 видів водних, наземних папоротевих культур. Місця їх проживання – це в основному тінисті лісу (нижні і верхні яруси), расщелінв скель, болота а також в річки і озера, де багато вологи. Це всюдисущі рослини, які віддають перевагу теплий і вологий клімат: тропіки та субтропіки.Передбачуваної батьківщиною цієї рослини вважається Корея, Китай Північна частина, Азія і Мексика, а також деякі країни Європи, наприклад, Росія, Україна і Фінляндія. Єдиний мінус у тому, що там, де росте папороть, не повинно бути холодно, але є і зимостійкий вид, який може рости на субарктических островах, а також на льодовиках в Северно- Льодовитому океані.

види рослини

У природі папороть зустрічається від 1 до 30 метрів діаметрі і великих розмірів. Цей вид – рослина багаторічні, що не квітуче. Має різноманітні цікаві і гарні листи, які складаються з держака і пластинки. Ці пагони, як їх ще називають, покриті волосками і лусочками, відрізняються вони між собою будовою, формою, а також розмірами, при цьому листя має свій хімічний і фізіологічний склад. У природі ці листя називають «вайямі», в побуті і в літературі є інше їм назву – це пагони.

Корисні властивості їстівного папороті

Ваяй або як ще називають «пагони» папороті багато крохмалем, дубильними речовинами, флавоноїдами які грають головну роль в метаболізмі папороті, а також присутні ефірні масла.Містить дуже велика кількість білка, який засвоюється добре і впливає на ріст рослини, має вітаміни – це Е і В2. Володіє найбільшим, цінних хімічною речовиною.Дуже добре і благотворно впливає на нервову систему людини. Але в природі на жаль, існує тільки два види їстівного папороті.

Назва видів

• орляк
• страусник

Орляк – це багаторічні трав’яниста рослина, Може рости в висоту 150 см, а в горах на схилах де росте їстівний папороть розмір коливається від 3 до 100 см. Ця папороть відрізняється від інших видів, листя у нього ростуть поодинці тим самим не утворюють великі кущі. Листя – це зовнішній орган рослини, основна функція фотосинтез, транспірація і газообмін. У цього їстівного папороті листя двічі – тричі перисті, щільні, а також жорсткі, на м’ясистих довгих черешках (рахис), виглядають як трикутні.Листя має довгастий вид, ланцетоподібні (колючий), а іноді лопатеві біля основи і тупі на кінці.Запах цих листів не дуже приємний, своєрідний і специфічний. Сегменти цих листів, загорнуті на краю. Головна його особливість – це потужна коренева система, яка має горизонтальне і вертикальне кореневище, чорного кольору, розростається і розташовується дуже глибоко під землею.Назва цієї папороті «Орляк» він отримав, через те, що в поперечному розрізі виглядає як державний орел. У природі він росте практично у всьому світі часто він розростається в місцях лісових масивів, на відміну від інших видів. Рости він не може в пустелі і степах, а також не росте де постійний холод і морози.Часто зустрічається він в таких країнах, як Росія, Урал, Сибір і на Далекому Сході. У цих місцях проростають вони часто на піщаному грунті в соснових лісах, зустрічаються часто вони на лісових галявинах в відкритих і піднесених місцях, на чагарниках, а іноді можуть рости на вапняках.Цей вид їстівного папороті використовують і в харчовій галузі.Наприклад, як в Китаї, Японії Кореї і Росії, а також в деяких країнах Південної Африки ці неразвернувшихся листя і пагони використовують в кулінарії, вони дуже замінюють за смаком весняні овочі. Ще цей їстівний папороть використовують в народній медицині, з його листя роблять відвари які допомагають при різних захворюваннях.Страусник або як ще його називають «страусове перо» – багаторічний папороть, один з найкрасивіших садових рослин. Трохи схожий на папороть – щітовнік, на відміну від інших видів дуже потужний, може рости до півметра метра висоту, а в сирих місцях навіть досягати і двох метрів. Відмінною рисою є це вид форми куща, схожою на вазу. Пагони у нього розташовуються по колу кореневище схожа на цибулину.Листя у нього смарагдово-зелені, а всередині воронки пір’я дрібні бурого кольору, які ростуть одночасно по колу. Пір’я страусник дуже згорнуті розгортаються повільно при цьому формуючи величезну воронку, з порожнечею всередині. Розквітає це рослини ближче кінця червня, а восени відмирають.Розмножується страусник швидко, пригнічує інші рослини, йому необхідно багато території так, як утворює цілі зарості. Тому він добре затребуваний в ландшафтних дизайнах. Він добре виглядає коли оформляють берега водойм, підземні доріжки. З рослини роблять декорування палісадників, застосовуються при складанні зимових букетів, а також використовують для різноманітних флористичних композицій. Для вирощування в домашніх умови він непридатний.Зростає в природі він в сирих лісах, в таких країнах, як Росія, Кавказ в Сибіру. Але батьківщиною його вважається Євразія в зоні з помірним кліматом.Страусник буває двох видів:Звичайний вигляд папороть найпоширеніший, він дуже швидко росте, переносить зимові холоди, але на жаль, дуже потребує особливого догляду за собою. Ще його називають «разнолістніком» а іноді і «чорним папороттю» через чорного забарвлення. Пір’я у нього перисті дуже красиві і широкі світло-зеленого кольору.Східний страусник зростає до півтора метрів у висоту, листя дуже великі, але за кількістю менше ніж у інших видів папороті, вони зібрані в пучки на вигляд листя перисті, згорнуті, а також вузькі. А його черешки покриті бурою плівкою. У природі добре росте, розростається і гармонує з такими видами рослин, як наприклад: тюльпан, нарцис і з таким видом рослин, як рябчик.На закінчення можна підкреслити, що це рослина може пристосовуватися, Рости і рости в різних кліматичних зонах, він незамінний в ландшафтному дизайні, використовується в харчовій галузі, а також в народній медицині.