Вказівки Майстра

Хімічний склад салату листового

“Обліпиха – комора Сонця” це бібліотека здоров’я, в якій зібрані кращі рецепти народної медицини, описані цілющі властивості лікарських трав і лікарських рослин, розкриті секрети лікувальних народних засобів і приведена рецептура трав’яних зборів, сумішей лікарських рослин. Окремий розділ бібліотеки присвячений лікуванню захворювань. У ньому описані симптоми основних хвороб і недуг, дані рекомендації фахівців з лікування травами різних хвороб і захворювань, систематизовані великі знання народної медицини, траволікування та фітотерапії. найбільш затребувані лікувальні дії лікарських рослин, а також опис вітамінів, життєво важливих мікро-і макроелементів виділені в окремий розділ. Крім того на сайті розміщений огляд лікарських препаратів, Використовуваних як в традиційній медицині, так і магічні еліксири Баха, Що застосовуються в гомеопатичної практиці. Додатково ви зможете читати on-line статті або скачати книги з народної і нетрадиційної медицини, довідкову літературу про корисні і цілющі властивості лікарських рослин, медичні енциклопедичні видання, поради народних цілителів, травники. На численні прохання наших читачів відкрито розділ рецептів здорового харчування, І дана можливість оцінити калорійність продуктів.

Запам’ятайте! Лікарські рослини не є альтернативою лікам і лікарських препаратів. Найчастіше їх відносять до біологічно-активних добавок і реалізують через фіто-аптеки. Не займайтеся самолікуванням, перед застосуванням лікарських рослин обов’язково проконсультуйтеся з лікарем!

Салат качанний містить 2,2 г вуглеводів в 100 г продукту, це приблизно 56% всієї енергії з порції або 9 кКал. Калорійність – 13 ккал.
Склад качанового салату:

жири – 0,22 г, білки – 1,35 г, вуглеводи – 2,23 г, вода – 95,63 г, зола – 0,57 г.

Сумарний вміст цукрів – 0,9 г, клітковини – 1,1 г, крохмалю – н / д.

Зміст холестерину – 0,0 мг, трансжирів – 0,0 г.

Салат качанний – білки, жири, вуглеводи (БЖУ)

У 100 г кочанного салату містяться 2% добової норми білка, жирів – 0% і вуглеводів – 1%.

>’>

>’>

>’>

БЖУ, зміст		Частка від добової норми на 100 г
білки	1,4 г	1,8%
жири	0,2 г	0,3%
вуглеводи	2,2 г	0,7%

вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в качановому салаті присутні A, бета-каротин, E і K. З водорозчинних – вітаміни C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 і B9.

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

Вітаміни, зміст		Частка від добової норми на 100 г
вітамін A	166,0 мкг	18,4%
Бета-каротин	1 987,0 мкг	39,7%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
вітамін D	0,0 мкг	0,0%
вітамін D2	н / д	0,0%
вітамін D3	н / д	0,0%
вітамін E	0,2 мг	1,2%
вітамін K	102,3 мкг	85,3%
вітамін C	3,7 мг	4,1%
вітамін B1	0,1 мг	4,8%
вітамін B2	0,1 мг	4,8%
вітамін B3	0,4 мг	2,2%
вітамін B4	8,4 мг	1,7%
вітамін B5	0,2 мг	3,0%
вітамін B6	0,1 мг	6,3%
вітамін B9	73,0 мкг	18,3%
вітамін B12	0,0 мкг	0,0%

жиророзчинні Водорозчинні

мінеральний склад

Cоотношеніе мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в качановому салаті, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

>’>

Мінерали, зміст		Частка від добової норми на 100 г
кальцій	35,0 мг	3,5%
Залізо	1,2 мг	12,4%
магній	13,0 мг	3,3%
фосфор	33,0 мг	4,7%
калій	238,0 мг	5,1%
натрій	5,0 мг	0,4%
цинк	0,2 мг	1,8%
мідь	0,0 мг	1,8%
Марганець	0,2 мг	7,8%
селен	0,6 мкг	1,1%
фтор	н / д	0,0%

Нутрієнти продукту (докладно)

категорії продукту

Склад схожих продуктів

Джерела даних про хімічний склад і харчову цінність продуктів:

• U.S. department of agriculture (USDA)
• Довідник «Хімічний склад російських харчових продуктів» (Інститут харчування РАМН. Під редакцією член-кореспондента МАІ, професора І.М. Cкуріхіна і академіка РАМН, професора В.А. Тутельян)

Ідеї, поради, пропозиції

Повідомити про помилки та неточності

• Штук 0,6 качанів 12 см
• Склянок 1,8 в нарізаному вигляді
  1 стакан – це скільки?
• Вага з відходами 135,1 г Відходи: зовнішні листя і серцевина (26% від ваги). У розрахунках використовується вага тільки їстівної частини продукту.

Нижче перераховані норми нутрієнтів, які застосовуються на сайті

Листовий салат – це повноцінний дієтичний продукт. Колись його вважали прикрасою блюд, але в моду увійшло здорове харчування, з тих пір листя рослини містять у салати, перші і другі страви.

Овочева культура багата мінеральними елементами, вітамінами.Її хімічний склад сприяє зміцненню імунної системи, допомагає при лікуванні багатьох захворювань. Рослина використовують в косметології, дієтології, народній медицині.

Як вибрати хороший продукт

Овоч продається на ринках або в овочевих відділах супермаркетів. У свіжому вигляді зберігається не більше семи днів.

Його слід тримати в холодильнику, на нижніх полицях, де температура тепліше, ніж у верхніх відділах.

Візуально огляньте листочки овоча. Вони не повинні бути поїдені або порваними. Це говорить про погану якість товару.

Колір рослини повинен бути однотонним. Не повинно бути ніяких жовтих або темних плям, незрозумілих вкраплень.

Купуйте сухий салат. Продавці на ринках часто збризкують рослина водою, щоб воно не псувалося протягом дня.

Така зелень виглядає красивіше, але її доведеться з’їсти відразу ж. Якщо культуру покласти в холодильник, то через пару годин вона втратить смак і швидко зіпсується.

Хімічний склад

Листовий салат входить в десятку лідерів серед овочів за кількістю корисних мікроелементів та вітамінів.

До його складу в великих кількостях входять наступні речовини:

кальцій – в змісті цього елемента листя салату можуть позмагатися з молочними продуктами. Кальцій зміцнює кісткову систему, зуби;

фолієва кислота – необхідна для жінок, нормалізує гормональний баланс, необхідна під час виношування дитини;

марганець – елемент сприяє нормальному засвоєнню вітамінів В, С і Е. Запобігає розвитку цукрового діабету, хвороб щитовидної залози;

магній – зміцнює серцевий м’яз і сприятливо діє на нервову систему;

вітамін К – незамінна речовина, яка бере участь в згортанні крові.

До складу листового салату входить цілий комплекс вітамінів групи В, вітаміни Е, С і А. Продукт багатий калієм, натрієм, залізом, йодом, фосфором і ін.

Калорійність і харчова цінність

Листовий салат – низькокалорійний дієтичний продукт. Калорійність ста грамів коливається від 14 до 25 кілокалорій. В одному середньому пучку – 250 грамів. Одна середня гілочка важить 10 грамів.

Харчова цінність розраховується так: 1,5 грамів білків, 0,2 гр. жирів і 2 грами вуглеводів. 94 гр. доводиться на воду, решта – зола, харчові волокна, моно і дисахариди.

Корисні властивості

Рослина стимулює роботу головного мозку.

Продукт – природний стимулятор нейронів, він прекрасно замінює шоколад, інші солодощі при серйозних розумових навантаженнях. Збагачує клітини мозку киснем, насичує їх корисними речовинами.

Сприятливо діє на серцево-судинну систему. Овочева культура скорочує кількість холестерину, очищає судини, зменшує ризик розвитку інфарктів, інсультів та інших хвороб серцевого м’яза. У листя входять особливі речовини, які надають седативну дію на організм. За своєю дією речовини схожі з алкалоїдами. При регулярному вживанні салату блокуються нервові збудники, а це дозволяє впоратися з безсонням. Постійне включення овочевої культури в раціон допомагає при профілактиці ракових захворювань. Антиоксидантні властивості вітаміну С успішно справляються з вільними радикалами. Токоферол, що входить до складу рослини, захищає від загазованості і радіації в навколишнє середовище. Листя салату покращують травлення, прискорюють обмін жирами і ліпідами. Кілька гілочок в день допоможуть в боротьбі з печією, корисні при гастриті і панкреатиті. Магній, що міститься в рослині, зміцнює нервову систему людини, Заспокоює, запобігає розвитку хвороб на нервовому грунті. Вітамін А разом з високим вмістом калію покращує здоров’я шкіри і волосся. Ці речовини підтримують нормальний стан шкірних покривів у людей будь-якого віку. Зелень незамінна в сезон простудних захворювань. Вона зміцнює імунітет, сприяє одужанню при застудах. Листовий салат має відхаркувальні і розріджують властивостями.Особливі речовини допомагають відкашлювати мокротиння з бронхів, розріджують слиз.

Сік рослини поліпшує склад крові,
знижує рівень цукру і корисний при анемії. Овочева культура зміцнює судини, роблячи їх більш еластичними.

Чим корисний для організму людини

Рослина вживають в їжу протягом багатьох століть. Воно корисно для людей будь-якого віку і статі. Багатий вітамінний і мінеральний склад листового салату зміцнює імунітет, сприяє лікуванню ряду захворювань.

Листовий салат корисний при сильних фізичних навантаженнях. Його рекомендується включити в меню спортсменам. Культура додає тонус м’язів, позбавляє від хворобливих симптомів, підвищує витривалість.

Для здоров’я дорослих чоловіків і жінок

Рослина сприяє виробленню тестостерону в чоловічому організмі. Це захищає чоловіків від імпотенції, збільшує обсяг і якість сперми. Підвищений вміст гормону прискорює кровотік до статевого органу.

Фолієва кислота, що міститься в культурі, вирівнює жіночий гормональний фон. Вона незамінна при болісних менструаціях, корисна під час менопаузи.

При вагітності і лактації

Включення листового салату в раціон майбутніх мам допомагає формуванню здорового плоду. Фолієва кислота запобігає розвитку дефектів у майбутньої дитини, зводить до мінімуму ймовірність викидня або передчасних пологів.

Лікарі рекомендують включати зелень в меню і під час грудного вигодовування. Рослина покращує приплив молока. Воно багате кальцієм, що допомагає сформувати здорову м’язову і кісткову тканину.

Чи можна продукт дітям

Листя рослини можна вводити в раціон, починаючи з півторарічного віку. Культура корисна не тільки своїм вітамінним складом, але і тим, що регулює водний баланс в організмі.

У літньому віці

Користь для літніх людей – у тому, що листи мають м’який послаблюючу дію. Знижують рівень поганого холестерину в крові, заспокоюють нервову систему, що актуально для людей старшого покоління.

Овоч додає відчуття ситості після будь-якої страви. Він допомагає виводити з організму токсини і шлаки. Рослина – один з визнаних природних діуретиків. Воно має м’який сечогінним ефектом.

Протипоказання

Овочева культура містить велику кількість вітамінів. Але вона шкідлива при ряді захворювань.

Це пояснюється тим, що до складу входить високий відсоток щавлевої кислоти.

Зелень не варто вживати в наступних ситуаціях:

під час гострих захворювань шлунково-кишкового тракту – ентероколіти, коліти;

при індивідуальній непереносимості рослини.

Рекомендації по вживанню

Листя салату можна їсти в будь-який час доби. Зазвичай їх їдять в сирому вигляді – так вони зберігають більше корисних речовин. Але їх можна варити, тушкувати або смажити. Якщо листочки – тонкі і ніжні, то варто потримати їх в холодній воді протягом 5-7 хвилин.

Денна норма – 100 грамів зелені. Дітям молодше 12 років варто скоротити норму в два рази, до 50 грамів на добу.

Використання в кулінарії

Листя зелені додають в салати, перші і другі страви. Ними можна прикрашати нарізку з овочів, ковбаси або сиру.

Свіже листя надають апетитний вигляд сендвіч і бутербродів.

Овочевий салат: візьміть пучок вимитої зелені, поріжте його.

Розітріть три відварених жовтка з невеликою кількістю оливкової олії, додайте петрушку і сіль за смаком.

Змішайте листя салату з сумішшю, влийте трохи лимонного соку.

Швидкий салат: поріжте один свіжий огірок, пучок петрушки і листя зелені.

Залийте все соусом: дві великі ложки оливкової чи рапсової олії, сіль, чайна ложка меду, сік одного лимона і потерта на дрібній тертці цедра лимона. Змішайте заправку з овочами.

Як вживати для схуднення

Дієтологи рекомендують включати продукт в регулярний раціон. Хрустка зелень покращує роботу кишечника, посилюючи його перистальтику і усуваючи закрепи.Візуально листя збільшують обсяг будь порції, тому сидіти на дієті буде простіше з психологічної точки зору.

Салат – сечогінний засіб, видаляє з організму зайву воду.

Як використовувати в народній медицині

При гастриті зі зниженою кислотністю допоможе рецепт настоянки.

Візьміть сто грамів порізаного рослини, залийте літром окропу.

Настоюйте дві години, процідіть. Пийте по півсклянки двічі на день.

При панкреатиті слід включати листовий салат в меню двічі в тиждень.

Але перед вживанням вимочіть листя в гарячому молоці протягом 3-5 хвилин.

Цей метод поліпшить роботу підшлункової залози.

Зелені листочки в косметології

Листовий салат зарекомендував себе ефективним засобом для підтримки здоров’я шкіри. Маски або настоянки з рослини відновлюють епідерміс, покращують клітинне харчування. Рослина підходить для будь-якого типу шкіри.

пом’якшувальна маска. Подрібніть листя рослини. Візьміть одну столову ложку суміші, додайте в неї кілька крапель соку лимона і чайну ложку кукурудзяного масла. Маска корисна для шкіри обличчя і рук.

Змішайте дві столові ложки кашки зі свіжої зелені зі столовою ложкою сметани. Тримайте 15-20 хвилин, потім змийте теплою водою. Маска живить, освіжає шкіру обличчя, Роблячи її ніжною, бархатистою.

Про користь, шкоду листового салату для здоров’я дізнаєтеся з передачі «Про найголовніше»:

Листовий салат – цінна і поживна овочева культура. Вона корисна для людей будь-якого віку і покращує стан здоров’я при багатьох хворобах. Рослина виводить холестерин, покращує травлення, зміцнює імунітет в сезон застуд та інфекційних захворювань.

Воно підтримує роботу головного мозку і нервової системи. Листя салату рекомендують вживати дієтологи. Продукт затребуваний косметологами і народними лікарями.

Подобається стаття? Оціни і поділися з друзями в соціальних мережах!

Підписуйтесь на оновлення сайту по RSS, або слідкуйте за оновленнями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook або Twitter.

Підписуйтесь на оновлення по E-Mail:

Розкажіть друзям! Розкажіть про цю статтю своїм друзям в улюбленої соціальної мережі за допомогою кнопок під статтею. Спасибі!