Вказівки Майстра

Корисні властивості і протипоказання насіння Чіа

Далеко не кожен обиватель знає про насіння Чіа, які останнім часом переживають
справжню епоху відродження. Їх затятими шанувальниками стають, в основному,
вегетаріанці усього світу і люди, які дотримуються здорового харчування. У насінні Чіа
зосереджено стільки цінних для людини речовин, що про них неодмінно варто розповісти
більш детально.

З історії

Якщо вам не знайоме слово «Чіа», то вже про шавлії ви неодмінно чули. Іспанська шавлія родом з Південної Америки, саме ацтеки вперше змогли розгадати таємницю цілющий насіння і стали вживати їх в їжу, а також лікувати недуги своїх одноплемінників. Сьогодні відроджене з небуття рослина культивують на території Гватемали, Мексики, в деяких країнах Південної Америки і в Австралії.

опис

Насіння Чіа мають розмір не більше міліметра, у них овальна форма, нерівна поверхня і рельєфна структура. Вони відрізняються відтінками, можуть бути колишніми, чорними, коричневими і сірими.Існує кілька видів насіння, але в продажу найчастіше зустрічаються лише два різновиди, це білі насіння від вузьколистого шавлії і чорні насіння від голубиного шавлії. За своїм складом і кількістю корисних речовин вони рівноцінні, різниця лише в тому, що обидва види здатні принести користь при різних хворобах.

Склад насіння Чіа і їх калорійність

Насіння іспанського шавлії містять багато цілющих речовин і компонентів, в них багато заліза, цинку, селену, калію, марганцю, міді, натрію, вітамінів групи В1, В2, В3, В9, Е, А, аскорбінової кислоти, Омега -6, Омега – 3, клітковини і амінокислот.Збалансованість енергетичних компонентів дозволяє використовувати насіння шавлії в різних видах дієт, під час яких так важливо підтримувати в людині тонус і життєву енергію.

• Вуглеводів – 42г;
• Жирів – 30 г;
• Білків – 16,5;

На сто грам продукту припадає 486 ккал.

Корисні властивості продукту

Перераховувати корисні властивості насіння Чіа можна довго, але ми зупинимося на головних:

• надання зміцнюючого дії на імунну систему і підвищення стійкості до простудних захворювань;
• виведення з організму шлаків, зниження шкоди для печінки;
• регулювання апетиту – що дає право назвати їх дієтичним продуктом;
• зниження рівня шкідливого холестерину і захист судин від розвитку атеросклерозу;
• зміцнення серцевої системи і вирівнювання артеріального тиску;
• підвищення витривалості та енергії;
• надання омолоджує дії на організм;
• позитивний вплив на функції мозку і стан пам’яті.

Корисний вплив надають насіння Чіа і на жіноче здоров’я. Жінки, які вживають їх, легше переносять критичні дні, менше втомлюються і не піддаються поганому настрою. Цінні речовини продукту позитивно впливають на заповнення крововтрати і приводять у норму гормональну систему.Чіа є відмінним помічником у підтримці жіночої краси. Що входять до складу продукту вітаміни дозволяють утримувати шкіру і волосся в прекрасному стані, не дивлячись на високий вміст калорій.Для чоловіків Чіа – це гарантія того, що ендокринна система буде функціонувати без збоїв, а вироблення гормонів буде відбуватися регулярно. Для простати і всієї чоловічої статевої системи Чіа грають важливу роль, так як вони покращують потенцію.

Залізо і кисневий обмін

Компонент у вигляді заліза покращує циркуляцію крові, заповнює крововтрату і благотворно впливає на кисневий обмін в організмі. Нутрієнт, що знаходиться в складі Чіа, концентрує гемоглобін, але ж саме він відповідає за доставку кисню до клітин всіх систем і органів організму.Як тільки мінерал під назвою нутрієнт виявляється в дефіциті ми бачимо, як тьмяніють і стають ламкими волосся, як блідне шкіра, як блокується фізична активність і порушується сон.Саме тому фахівці радять мати в будинку насіння Чіа, які можуть в один момент стати «швидкою допомогою».До складу насіння входять такі компоненти як калій і фітоестрогени, вони стоять на сторожі серцево – судинної системи, оберігають людину від раптових інфарктів і інсультів, а нутрієнти підвищують його витривалість і активність.

Насіння в якості натурального антидепресанту

Вченими доведено той факт, що люди, що вживають насіння шавлії, набагато рідше страждають від депресій і нервових зривів. Причина криється в складі мікроелементів, що входять до складу рослини, вони пригнічують агресивність, сильне збудження, але при цьому, не пригнічують життєву активність. Такий баланс дозволяє людині вести насичене життя, позбавляючи його від зневіри. Клітковина, Омега 3 і 6 допомагають зняти головний біль, нормалізувати роботу мозкової діяльності і підвищити тонус.

Зміцнення і захист опорно-рухового апарату

Чіа в перекладі «сила» благотворно впливають на м’язові і кісткові тканини, надають профілактичну дію на суглоби і зв’язки. Людям з порушеннями в опорно-рухового апарату лікарі рекомендують приймати по одній чайній ложці насіння в день. Профілактика остеопорозу, артриту, артрозу, коксартрозу дозволяє хворому продовжити можливість рухатися. Насіння ще за часів стародавніх ацтеків використовувалися перед змаганнями і забігами, перед військовими баталіями і тривалими переходами.

Поставка незамінних жирних кислот

Для того щоб наш організм працював без збоїв, а якість функціоналу підвищувався, потрібні жирні кислоти. У Чіа їх більш ніж достатньо, в той час як в інших продуктах їх немає зовсім. Тим цінніше для нас насіння шавлії.

Застосування насіння Чіа

У несприятливих умовах навколишнього світу людина часто відчуває себе пригніченою і з фізичної та з моральної точки зору. Чіа – це шанс, яким потрібно обов’язково скористатися, що і роблять вегани усього світу.

З якого віку насіння Чіа можна давати дітям

Сучасні батьки жваво цікавляться питанням – чи можна давати дітям насіння шавлії, і якщо «так», то, коли можна починати? Продукт корисний не тільки дорослим, але й дітям, він зміцнює тендітні кісточки, нервову систему. Благотворно впливає на травну систему, виключаючи запори і розлади шлунка і кишечника.Лікарі впевнені в тому, що раніше, ніж з п’ятирічного віку, Чіа дитині давати не слід. Починати необхідно з мінімальної дози, буквально по кілька насіння в кашку або овочеві страви. Якщо організм малюка нормально реагує на невеликий обсяг насіння, його можна поступово збільшувати. Слід звертати увагу на можливі алергічні реакції.Зверніть увагу! Відзначалися випадки, коли Чіа негативним чином впливали на дитину. Тому краще звернутися за порадою до педіатра, а не займатися самодіяльністю.

Чи можна насіння Чіа при вагітності

Кожна жінка під час вагітності потребує подвійній дозі вітамінів, мінералів і мікроелементів, яких часто не вистачає в звичайних продуктах. Чіа здатні заповнити цю прогалину, так як багаті жирними кислотами і тими речовинами, які необхідні для підтримки здоров’я матусі і майбутнього малюка. Калій, кальцій сприяють розвитку кісткової системи, а клітковина є головною помічницею в процесі травлення.Насіння – це екзотичний продукт, тому варто ставитися до нього з побоюванням. Можна позбутися від запорів і набряків, з’їдаючи невелика кількість Чіа в день, але до цього слід проконсультуватися з лікарем.

Насіння Чіа при грудному вигодовуванні

Вживання продукту можна відновити тільки через пару місяців після народження дитини. Але і тут потрібно бути вкрай обережною, будь-яке нововведення в раціон при грудному вигодовуванні може негативним чином позначитися на самопочутті маленької людини. Першою реакцією малюка може бути висипання на шкірі або алергія.Це сигнал до припинення експериментів, пов’язаних з вживання екзотики.

Як вживати насіння Чіа для схуднення

За рахунок клітковини, що міститься в продукті, прискорюються обмінні процеси, це приносить користь організму при обмеженнях в їжі. Приймати продукт під час дієти слід так:

• розвести чайну ложку в склянці води;
• випити вміст за 15 хвилин до їжі;
• курс тривати півтора місяці.

Варто запастися терпінням, і не кидати дієту. Результат буде стабільним, але не таким швидким.

Як приймати насіння Чіа в лікувальних цілях

Народна медицина широко використовує насіння шавлії, так як він дає переконливі результати. Багато недуги відступають, а хворобливі симптоми розмиваються вже на наступний день.

Від запорів і очищення кишечника

За рахунок харчових волокон, які перебувають у складі насіння, робота кишечника швидко приходить в норму, а запори ліквідуються. Щоб повернути собі нормальне самопочуття, слід вживати лікувальний коктейль, що складається з кефіру і насіння Чіа. Робиться він так:

• візьміть столову ложку насіння і залийте їх 200 мл трохи жирного кефіру;
• дайте постояти «коктейлю» 2 години;
• можна додати в вміст ложку меду;
• розмішати всі інгредієнти до повного розчинення і пити на голодні шлунок.

Незабаром ви відчуєте, як в організмі починається досить бурхливий процес. Такий корисний напій допомагає не тільки позбавить від запору, а й добре прочистить організм. Є особлива рекомендація – під час тижневого курсу слід пити по 1,5 літра чистої воду щодня.

Для зниження холестерину

Тут не потрібно приготування спеціальних ліків. Досить буде додавати насіння в звичайну їжу. Робити це потрібно щодня, денна доза не менше великий ложки, яка поділяється на кілька прийомів. Результати ви відчуєте вже через пару тижнів – рівень холестерину буде знижений.

при гастриті

При гострій формі захворювання категорично не можна вживати насіння Чіа в їжу. Великий вміст клітковини може сильно нашкодити організму, слизова постраждає, а запалення посилиться.Під час хронічного гастриту є насіння можна, але також разом з соками або водою.

при панкреатиті

Хронічний панкреатит – явище не приємне, але від нього можна поступово позбутися, якщо приймати по 30 г Чіа три рази в день, запиваючи їх склянкою води. Курс лікування – місяць. Ліками користуватися виключно до прийняття їжі.

При цукровому діабеті

Чіа не славиться великою кількістю вуглеців, а ось білок присутній у великій кількості. Це зіграє хворому на користь – різкі скачки припиняться, а заодно і зайві кілограми не з’являться. Для діабетиків найбільш переважними є чорні насіння, в них більше компонентів, що знижують глюкозу.Увага! Без дозволу лікаря вживати таке додаткове до ліків засіб, як Чіа, не можна.

Добова норма вживання

Пам’ятайте, що будь-яке натуральне рослинне засіб може викликати побічні ефекти. Якщо не враховувати безпечну дозування, можна сильно поплатитися здоров’ям.

• Для дорослої людини добова доза, яка є безпечною – 4 ст. ложки на добу.
• Для дитини – 1 ст. л. на добу.

Застосування насіння Чіа в домашній косметології

Завдяки високій концентрації корисний речовин, це дуже цінний продукт в області домашньої косметології. Насіння в якості компонента входять в багато косметичні засоби, такі як маски, скраби, лосьйони, бальзами для волосся.

Маски для шкіри обличчя

Якщо ви хочете омолодити шкіру обличчя, зробити її сяючою і молодий, еластичною і підтягнутою, вам неодмінно потрібно зробити наступне:

• взяти 3 ст. ложки насіння і залити їх половиною склянки;
• настояти насіння протягом 30 хвилин, за цей час насіння добре набухнуть;
• додати в масу ложку меду, розмішати;
• живильна маска для обличчя готова.

Маску накласти на обличчя і зону декольте на 10 хвилин, потім зім’яти теплою водою. Регулярність процедур – щодня.

Насіння Чіа для волосся

Вітамінний натуральний гель для харчування волосся можна приготувати самостійно в домашніх умовах:

• візьміть 80 г насіння і залийте половиною літра води;
• залиште на 10 хв, а потім перемішайте суміш і приберіть в холод на 15 хвилин;
• в холодильнику суміш загусне;
• додайте в масу 3 ложки соку лимона і перемішайте.

Поживний гель слід наносити на волосся на 15 хвилин. Ви побачите, як ваше волосся перетворяться вже через дві процедури. Вони стануть блискучими і слухняними.

Насіння Чіа в кулінарії

Яких – або особливих кулінарних рецептів для Чіа не існує, проте їх часто додають в інші страви, так вони збільшують цінність їжі.

• Насіння додають в каші, приготовані з будь-яких злаків.
• Ними присмачують страви з риби і м’яса.
• Додають в чаї і смузі;
• Використовують при випічці кондитерських виробів і хліба.

Зверніть увагу! Насіння слід додавати в остиглі страви. При нагріванні вони втрачають свою корисність. Нагрівання руйнує цінні компоненти і перетворює їх в канцерогени.

Каша з насіння Чіа

Кашка в основі якої знаходяться насіння готується не більше 5 хвилин.

• Поріжте персик і інжир на дрібні шматочки.
• Змішайте шматочки з трьома ложками Чіа;
• Залийте фруктову масу молоком, звичайним або мигдальним;
• Дайте кашки кілька хвилин, щоб настоятися.

Смузі з насінням Чіа

Фруктове смузі зробити не складно, але ля цього будуть потрібні наступні продукти: 1 банан, м’якоть кокоса, листочки м’яти. Почистіть банан і кокос, приготуйте м’яту, за допомогою блендера подрібніть продукти. Залийте масу 150мл води і додайте пів столової ложки насіння. Перемішайте смузі і дайте постояти 5 хвилин.

Шкода і протипоказання

Незважаючи на те, що насіння шавлії неймовірно корисні, у них є і протипоказання:Їх не можна вживати людям з гіпотонією, алергією, захворюваннями шлунково – кишкового тракту в гострій фазі, хворим, які страждають метеоризмом.

Як вибирати і зберігати насіння Чіа

Ви не зустрінете насіння шавлії в звичайних пересічних супермаркетах, зазвичай вони продаються в спеціалізованих магазинах або по інтернету.

• Здійснюючи покупку, зверніть увагу на країну – виробника, якщо це не Південна, Центральна Америка чи Австралія, значить вас обманюють.
• Зовні насіння гладкі, без відколів і зморшок.
• Перевірте упаковку, вона повинна бути герметичною. Якщо порушена її цілісність, насіння швидко втратять цінність.

висновок

Насіння Чіа є цінним природним сировиною для використання його в медичних, косметичних, харчових цілях. Вони збагачують організм людини силою самої природи, даючи йому енергію сонця.