pasta brinzaІнгредиєнти

• спіральки - 400г
• сіль, перець - за смаком
• бринза - 400г
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• топлене масло - 3 ст.л.
• вершки - 400 мл
• молоко - 150 мл

Відварити макарони до напівготовності у великій кількості підсоленої води. Натерти на тертці сир, очистити цибулю. Відкинути макарони на друшляк, дати воді стекти і перемішати з 120 г бринзи. Поперчити і покласти у форму для запікання, змащену жиром.

pasta govyadinaІнгредиєнти:

•    Макарони фігурні - 400г
•    м'ясний фарш (гов'яжий) - 500г
•    цибуля ріпчата - 1 шт.
•    чеснок - 2-3 зубчика; томати - 4 шт.
•    томатна паста - біля 4 ст.л.
•    вино сухе (красне або біле) - 1/2 стакана
•    олія оливкова для смаження
•    базилік, орегано, сіль, перець молотий чорний - за смаком

Розігріти в глибокій важкій сковороді оливкова олія, додати нарізаний тонкими скибочками-пелюстками часник і обсмажити його до появи приємного часникового аромату. Як тільки часник почне набувати коричневий відтінок, виловите його з сковороди шумівкою. Додати тонко нарізаний лук і обсмажити його до м'якості.

grebeshkiІнгредиєнти

• макарони (пенне) - 500г
• сіль - за смаком

для соусу (з тріски):

• тріска (подрібнене філе) - 500г
• ріпчаста цибуля (подрібнена) - 1 шт.
• часник (нарізані скибочками) - 6 зубчиків
• рослинна олія - 1 / 4 склянки
• вершки - 1 стакан
• петрушка (подрібнена зелень) - 1 / 4 склянки

для соусу бешамель:

• молоко - 2 склянки
• пшеничне борошно - 2 ст.л.
• вершкове масло - 2 ст.л.
• сіль - за смаком.

 

Макаронні вироби відварити в підсоленій воді і відкинути на друшляк. Для приготування соусу бешамель борошно обсмажити на олії до золотистого кольору.