parmezanІнгредиєнти

• макарони (пір'я) - 400г
• сир горгонзола (дрібними шматочками) - 120г
• сир пармезан (тертий) - 2 ст.л.
• вершкове масло - 3.5 ст.л.
• пшеничне борошно - 3.5 ст.л.
• молоко - 2 склянки
• мускатний горіх (тертий), чорний перець (мелений), сіль - за смаком. 

Борошно спасерувати протягом 2 хвилин з 2 1 / 2 столової ложки олії, постійно помішуючи, поступово влити тепле молоко, посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом. Проварити соус до загусання і зняти з вогню.

 

pomidoryІнгредиєнти

• спагетті - 350г
• помідори (маленькі черешневідние) - 250г
• часник (роздавлений) - 3 зубчики
• базилік (свіжий дрібно порізаний) - 15г
• оливкова олія - 4 ст.л.

Відварити спагетті в підсоленій воді. Тим часом змішати помідори, часник, базилік і оливкове масло. Приправити перцем.
Злити і повернути в каструлю з соусом і перемішати. Відразу ж подавати.

salat pastaІнгредиєнти

• Мортаделла - 6 шт. (По 150г)
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник - 2-3 зубчики
• петрушка, базилік
• білий винний оцет - 8 ст.л.
• сіль, білий перець - за смаком
• цукор - 1-2 ч.л.
• рослинна олія - 4-6 ст.л.
• маслини - 100г.

 

Закип'ятити 4-5 л води, додати бульйон. Варити макарони приблизно 10 хвилин. Відлити приблизно 1 / 8 л бульйону.Злити воду з макаронів, дати охолонути. 2. Помідори вимити, очистити від хвостиків, розрізати на четвертинки або порізати брусочками. Моцарелу нарізати кубиками.