primaveraІнгредиєнти

• оливкова олія - 8 ст.л.
• базилік (свіжий) - 1 пучок
• кедрові горіхи - 1 / 4 склянки
• часник - 4 зубчики
• сіль, білий перець - за смаком
• вершкове масло - 3 ст.л.
• цибулю шаллот - 2 шт.
• базилік - 1 ст.л.
• брокколі (розібрана на суцвіття) - 1.5 склянки
• морква (нарізана кубиками) - 1.5 склянки
• цукіні - 1.5 склянки
• цукровий горошок - 1.5 склянки
• вершки (жирні) - 2 склянки
• спагетті - близько 1 кг
• сир пармезан - 1 / 2 склянки.

Приготувати соус песто: у процесорі змішати оливкове масло, базилік, горішки та часник. Приправити соус перцем і прибрати на час.
У великій сковороді розтопити вершкове масло, додати дрібно нарізану цибулю шаллот, 1 ст.л. зелені базиліка, розібрану на суцвіття брокколі, морква, цукіні і горошок. Гасити 3-4 хвилини, влити вершки і довести до кипіння.

Додати попередньо зварені спагетті і розмішати. Після додати песто, розмішати і розкласти по тарілках. Зверху посипати тертим пармезаном.