pasta brinzaИнгредиенты

•    спиральки - 400г
•    соль, перец - по вкусу
•    брынза - 400г
•    лук репчатый - 2 шт.
•    топленое масло - 3 ст.л.
•    сливки - 400 мл
•    молоко - 150 мл

Отварить макароны до полуготовности в большом количестве подсоленной воды. Натереть на терке сыр, очистить лук. Откинуть макароны на дуршлаг, дать воде стечь и перемешать со 120 г брынзы. Поперчить и положить в форму для запекания, смазанную жиром.

pasta govyadinaИнгредиенты

•    Макароны фигурные - 400г
•    мясной фарш (говяжий) - 500г
•    лук репчатый - 1 шт.
•    чеснок - 2-3 зубчика; помидоры - 4 шт.
•    томатная паста - около 4 ст.л.
•    вино сухое (красное или белое) - 1/2 стакана
•    масло оливковое для обжаривания
•    базилик, орегано, соль, перец молотый черный - по вкусу

Разогреть в глубокой тяжелой сковороде оливковое масло, добавить нарезанный тонкими ломтиками-лепестками чеснок и обжарить его до появления приятного чесночного аромата. Как только чеснок начнет приобретать коричневатый оттенок, выловите его из сковороды шумовкой. Добавить тонко нарезанный лук и обжарить его до мягкости.

grebeshkiИнгредиенты

•    макароны (пенне) - 500г 
•    соль - по вкусу 

для соуса (из трески):

•    треска (измельченное филе) - 500г 
•    репчатый лук (измельченная) - 1 шт. 
•    чеснок (нарезанные ломтиками) - 6 зубчиков 
•    растительное масло - 1/4 стакана 
•    сливки - 1 стакан 
•    петрушка (измельченная зелень) - 1/4 стакана 

для соуса бешамель:

•    молоко - 2 стакана 
•    пшеничная мука - 2 ст.л. 
•    сливочное масло - 2 ст.л. 
•    соль - по вкусу. 


Макаронные изделия отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Для приготовления соуса бешамель муку обжарить на масле до золотистого цвета. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, проварить до загустения и посолить.