parmezanИнгредиенты

•    макароны (перья) - 400г
•    сыр горгонзола (мелкими кусочками) - 120г
•    сыр пармезан (тертый) - 2 ст.л.
•    сливочное масло - 3.5 ст.л.
•    пшеничная мука - 3.5 ст.л.
•    молоко - 2 стакана
•    мускатный орех (тертый), черный перец (молотый), соль - по вкусу. 

Муку спассеровать в течение 2 минут с 2 1/2 столовой ложки масла, постоянно помешивая, постепенно влить теплое молоко, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Проварить соус до загустения и снять с огня. 

pomidoryИнгредиенты

•    спагетти - 350г 
•    помидоры (маленькие черешневидные) - 250г 
•    чеснок (раздавленный) - 3 зубчика 
•    базилик (свежий мелко порезанный) - 15г 
•    оливковое масло - 4 ст.л. 

Отварить спагетти в подсоленной воде. Тем временем смешать помидоры, чеснок, базилик и оливковое масло. Приправить  перцем. Слить и вернуть в кастрюлю с соусом и перемешать. Сразу же подавать.

salat pastaИнгредиенты

•    мортаделла - 6 шт.(по 150г)
•    лук репчатый - 1 шт.
•    чеснок - 2-3 зубчика
•    петрушка, базилик
•    белый винный уксус - 8 ст.л.
•    соль, белый перец - по вкусу
•    сахар - 1-2 ч.л.
•    растительное масло - 4-6 ст.л.
•    маслины - 100г.


Вскипятить 4-5 л воды, добавить бульон. Варить макароны примерно 10 минут. Отлить примерно 1/8 л бульона. Слить воду с макарон, дать остыть. Помидоры вымыть, очистить от хвостиков, разрезать на четвертинки или порезать брусочками.