primaveraИнгредиенты

•    оливковое масло - 8 ст.л. 
•    базилик (свежий) - 1 пучок 
•    кедровые орехи - 1/4 стакана 
•    чеснок - 4 зубчика 
•    соль, белый перец - по вкусу 
•    сливочное масло - 3 ст.л. 
•    лук шаллот - 2 шт. 
•    базилик - 1 ст.л. 
•    брокколи (разобранная на соцветия) - 1.5 стакана 
•    морковь (нарезанная кубиками) - 1.5 стакана 
•    цуккини - 1.5 стакана 
•    сахарный горошек - 1.5 стакана 
•    сливки (жирные) - 2 стакана 
•    спагетти - около 1 кг 
•    сыр пармезан - 1/2 стакана. 

Приготовить соус песто: в процессоре смешать оливковое масло, базилик, орешки и чеснок. Приправить соус перцем и убрать на время. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук шаллот, 1 ст.л. зелени базилика, разобранную на соцветия брокколи, морковь, цуккини и горошек. Тушить 3-4 минуты, влить сливки и довести до кипения.

Добавить предварительно сваренные спагетти и размешать. После добавить песто, размешать и разложить по тарелкам. Сверху посыпать тертым пармезаном.