primaveraИнгредиенты

•    оливковое масло - 8 ст.л. 
•    базилик (свежий) - 1 пучок 
•    кедровые орехи - 1/4 стакана 
•    чеснок - 4 зубчика 
•    соль, белый перец - по вкусу 
•    сливочное масло - 3 ст.л. 
•    лук шаллот - 2 шт. 
•    базилик - 1 ст.л. 
•    брокколи (разобранная на соцветия) - 1.5 стакана 
•    морковь (нарезанная кубиками) - 1.5 стакана 
•    цуккини - 1.5 стакана 
•    сахарный горошек - 1.5 стакана 
•    сливки (жирные) - 2 стакана 
•    спагетти - около 1 кг 
•    сыр пармезан - 1/2 стакана. 

Приготовить соус песто: в процессоре смешать оливковое масло, базилик, орешки и чеснок. Приправить соус перцем и убрать на время. В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук шаллот, 1 ст.л. зелени базилика, разобранную на соцветия брокколи, морковь, цуккини и горошек. Тушить 3-4 минуты, влить сливки и довести до кипения.

tunecИнгредиенты

•    макароны (перо) - 350г 
•    тунец (консервированного) - 2 банки (185 г) 
•    помидоры (порезанные) 5 шт. 
•    оливковое масло - 4 ст.л. 
•    цедра и сок - 1 лимона 
•    чеснок (раздавленный) - 1 зубчик 
•    соль, черный перец (молотый) - по вкусу 
•    базилик (листья) - 1 горсть. 


Отварить макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Слить. Тем временем слить тунец и перемешать его в миске с помидорами, оливковым маслом, лимонной цедрой и соком и чесноком, если используете. Приправить черным перцем и солью.

soopindeykaИнгредиенты

•    лук репчатый - 1 шт. 
•    сельдерей (стебель) - 4 шт. 
•    брюссельская капуста - 500г 
•    сливочное масло - 1 ст.л. 
•    зеленый горошек - 300г 
•    соль, перец - по вкусу 
•    спагетти - 200г 
•    индейка (филе грудки) - 400г 
•    растительное масло - 2 ст.л. 
•    зеленый лук (колечки) - 1 ст.л. 

Репчатый лук очистить и нарезать. Сельдерей и брюссельскую капусту почистить. Сельдерей нарезать небольшими кусочками. Сливочное масло разогреть и пассеровать в нем до прозрачности репчатый лук. Добавить овощи и тушить около 10 минут.